KALEPESTO

Grejen med en god pasta pesto är att blanda runt den nykokta!! pastan med pesto och en skvätt pastavatten. Alltså lägg inte en klick pesto på pastan i tallriken utan kräma runt allt till en geggigt rätt i kastrullen och sen upp på tallrik. / Tove.

4 portioner

10 svartkålsblad
1/2 dl rostade hasselnötter, mandel eller pinje
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl olivolja
1 dl riven parmesanost

1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Riv av svartkålen från de hårda mittådrorna.
3. Koka svartkålen ca 30 sekunder. Skölj av i kallt vatten.
4. Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda med nykokt pasta och en skvätt pastavatten.
7. Toppa med smulad parmesanost.